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Edito
Comme une perle posée entre mer Méditerranée et étang de Thau, Sète est rare et précieuse. Rare parce quelle est unique. Précieuse parce quelle est multiple. Lîle singulière, comme on lappelle, aime les paradoxes. Elle est le fruit dune histoire improbable qui ne sest écrite quen trois petits siècles. Bâtie de toutes pièces, au bon vouloir du Roi, elle est la ville de tous les possibles. Un eldorado languedocien. De son histoire étonnante est née une véritable identité que tous les Sétois portent en eux. Isolés, côté terre, mais ouverts, côté mer, ils se nourrissent dun incessant brassage culturel auquel lhorizon infini donne des envies de liberté.
Baignée de soleil et gorgée deau, Sète est comme un de ces fruits mûrs à point que lon croque à pleines dents. Son jus fait chavirer de plaisirs. Il faut partir à la conquête de ses quais bordés de façades colorées, arpenter ses rues qui nen finissent plus de monter avant de redescendre et trouver encore et partout la mer. Depuis les hauteurs jusquau vieux port en passant par tout un dédale de ruelles, les quartiers tiennent toujours le haut du pavé : Pointe-Courte, Quartier Haut, mont Saint-Clair, Corniche. Ils sont le reflet dune réalité sociale aujourdhui estompée, de vrais villages dans la cité qui ont gardé leur vie et leur rythme, loin du brouhaha trépidant du centre-ville.
Tant de marche creuse et cest à table quil faut faire plus ample connaissance avec la ville. Sa cuisine est tout un voyage, une mosaïque dinfluences méditerranéennes à déguster passionnément. Ses parfums parlent au nez, ses saveurs au palais et ses couleurs au regard sans oublier ses vins, ces fils du sable aux accords dorés et sucrés. Tielle, bourride, moules farcies, piste dencornets, sèche en rouille et macaronade font honneur au ballet quotidien des chalutiers, rentrant de la pêche sous bonne escorte des mouettes, toujours les premières servies& Et si, il ne fallait y passer quun seul jour, ce serait, sans aucun doute, celui de la Saint-Louis. Découvrir une ville en liesse pour célébrer ces gladiateurs du canal que sont les jouteurs et partager un peu de cette atmosphère unique qui nous fait dire, à limage de Paul Valéry, que Sète est un de ces lieux où nous aurions tous aimé naître.
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HISTOIRE
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 Sète : presque une île, plus quune ville
Sète, lîle singulière, lest à bien des égards, tant son histoire ne ressemble à nulle autre. Une originalité qui confine à lexception culturelle. Dans sa conception tout dabord, avant de devenir une ville, Sète est un port conçu de toutes pièces. Dans sa personnalité ensuite, elle est plus quune ville, une véritable patrie. |
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| MÉMOIRE |
Paul Valéry : né là où il aurait aimé naître
De tous les hommes illustres de Sète, cest leur père à tous, Paul Valéry qui a su le mieux décrire la relation intime qui les lie à leur ville natale. Ce pays étincelant, entre ciel et mer, grave à tout jamais son empreinte au plus profond des cSurs. Mais laissons Paul Valéry parler de sa ville, cest encore lui qui le fait le mieux. |
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 Georges Brassens : un Sétois pure souche
Georges Brassens serait-il devenu Brassens sil navait été Sétois ? La question peut surprendre, mais mérite dêtre posée. Régine Monpays, conservatrice de lEspace Brassens, répond sans ambages : Sa grande liberté de ton et son ouverture desprit sont liées à Sète. |
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QUARTIERS SÉTOIS
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 Tous les villages du monde...
Certaines villes ont su préserver des quartiers au charme authentique, qui revendiquent fièrement la typicité d'un mode de vie, d'une philosophie, ou d'un passé historique particulier. Phénomène souvent réservé aux grandes villes, ici, à Sète, il se manifeste sur les hauteurs de la colline, au pied du port, dans le dédale des ruelles& Les quelques 40 000 habitants ont en effet réussi à conserver presque intacts ces villages dans la ville, où se déroule une vie à part, à un rythme différent de celui plus trépidant du centre. Du Quartier Haut à la Pointe-Courte, en passant par le mont Saint-Clair et les Pierres blanches. |
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CÔTÉ PORT
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 Sète, un port dans lâme
Les petits métiers de la mer représentent lexpression la plus ancienne et la plus forte dune tradition ancestrale qui englobe la pêche côtière en mer et celle pratiquée sur létang. Viennent ensuite le chalutage de fond et la pêche au thon. Si par leur poids, ces deux activités, qualifiées souvent de semi-industrielles, constituent le fer de lance économique de la cité, les petits métiers revêtent, quant à eux, une importance au moins équivalente au niveau social en impliquant davantage dindividus. |
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 Croisières : Sète, comptoir des Suds
Terre d'escale et de rencontres née du brassage continu de voyageurs venus des quatre coins de la "Mare Nostrum", la cité portuaire invite au voyage. Quai de l'Orient, quai du Maroc, quai d'Alger& Les noms de lointains ailleurs résonnent, tatoués aux flancs des navires. Embarquement immédiat ! |
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 Port de plaisance, port d'attache...
Baignée de soleil 300 jours par an, Venise méditerranéenne traversée par des canaux, Sète a gardé toute lauthenticité due à son port, en plein cSur de ville. Escale azurée et dépaysement assuré& |
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 Sète : deuxième port de commerce en Méditerranée
À l'entrée de la ville et face à la mer, la zone portuaire rassemble sur un même territoire, terminaux spécialisés, espaces industriels, hangars et grues géantes. Un site unique voué aux échanges Nord-Sud, où transitent chaque jour bétail, pâte à papier, produits pétroliers et autres marchandises. |
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SPORTS ET TRADITIONS
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 Joutes : les gladiateurs du canal
Les plus anciennes joutes connues remontent en 1270, à Aigues-Mortes. Les Croisés qui attendent dembarquer pour la Terre Sainte saffrontent alors en combats singuliers pour mesurer leur bravoure. Ils ont troqué leur monture pour une embarcation. En 1601, Agde donne un tournoi en lhonneur du duc de Montmorency. En 1629, cest au tour de Frontignan pour le cardinal Richelieu. Le 29 juillet 1666, la fondation du port de Sète est célébrée par des joutes. Un succès promis à un grand avenir. Depuis 1846, pour la fête de la ville, la fameuse Saint-Louis, se tient un grand tournoi dans le Cadre Royal, le morceau de canal compris entre le pont de la Civette et celui de la Savonnerie. Il opposait à lorigine les Célibataires aux Mariés. Portrait de Sébastien Abellan, grand vainqueur de la dernière fête de la Saint-Louis
Sports, dans leau et sur terre
Rame, water-polo, foot et volley-ball : zoom sur les clubs sportifs qui ont fait la renommée de Sète. |
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GASTRONOMIE SÉTOISE
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 Une mosaïque dinfluences
La diversité de la population de Sète, constituée de vagues dimmigration successives depuis la création du port, se reflète dans sa cuisine. Chaque pic de croissance économique a attiré de nouveaux arrivants. Dabord des voisins du bassin de Thau et des Provençaux, puis des Rouergats, des Cévenols, des Alsaciens, des familles de pêcheurs catalans et génois, de gros négociants anglo-saxons, des Piémontais, anciens soldats des armées napoléoniennes, et de petits pêcheurs du sud de lItalie. La cuisine demeure comme un signe dappartenance originel dans les foyers exilés loin de leur terre natale. Ses parfums parlent au nez, ses saveurs au palais et ses couleurs au regard& |
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 Nathalie Richin : à la pointe de la gastronomie
Brune, mince, discrète, rien à voir avec ces chefs à lancienne, ripailleurs, forts en taille et en gueule. Nathalie Richin a lallure de sa cuisine : légère et raffinée. Mais quon ne sy trompe pas, cest une fine gueule ! Portrait. |
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CULTURE
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 Pescatore : lart de fer à son idée
Depuis sa plus tendre enfance, il réinvente chaque objet de son quotidien. Et même si la conception anodine dun fauteuil nommé Zest a propulsé le jeune sétois mécanicien de formation à la profession de créateur-designer, François Liguori ne sest jamais assis sur sa notoriété. Depuis douze ans, il dessine sans relâche mobilier, luminaires et accessoires pour nous rendre la vie plus festive.
La culture dans tous ses états
MIAM, CRAC, scènes de théâtre, festivals de musique : tour dhorizon dune vie culturelle sétoise des plus bouillonnante. |
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PROSPECTIVE
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 Sète 2010 : cap sur l'avenir !
Entre la transformation de son paysage urbain, la réorientation de son tissu industriel, l'affirmation d'un pôle touristique et la valorisation de ses espaces naturels, Sète entend jouer de tous ses atouts pour s'offrir un nouveau visage et s'assurer un développement harmonieux. C'est tout le sens de la démarche Sète 2010, une palette de projets visant l'amélioration au quotidien de la qualité de vie des habitants mais aussi pour que la cité portuaire devienne une destination touristique capitale en Méditerranée, alternative aux communes phares de la Côte d'Azur. Ville plurielle, Sète part en quête d'une nouvelle image. |
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ESCAPADE
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 Itinéraires au cSur de Sète
Pour partir à la découverte des lumières et sirènes de lîle singulière, Vent Sud vous a concocté six itinéraires. Du Quartier Haut à la Pointe-Courte, du vieux port au mont Saint-Clair, ces circuits-promenades vous invitent à la flânerie.
Laissez-vous imprégner par les atmosphères et les parfums qui se
dissimulent de ruelles en dédales.
Balades dans les environs
Délaissez le cSur de ville et empruntez les chemins de traverse. De sel, de vignes, de garrigues, les routes du pays de Thau sen vont entre les collines,
à la rencontre de villages, peuplés de platanes et deau en fontaines.
De la villa Gallo-Romaine de Loupian, au thermalisme à Balaruc,
des huîtres de Bouzigues au Muscat de Frontignan, laissez-vous guider... |
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