Objectif
Languedoc-Roussillon
Numéro 9 - "Spécial Vin" |
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Edito
Vingt ans de travail. Vingt ans deffort. Et, aujourdhui, des résultats. La viticulture du Languedoc-Roussillon est sur la bonne pente, celle qui monte. Certes, rien nest jamais définitivement gagné. Surtout dans ce secteur attaqué, plus que tout autre, par une redoutable concurrence mondiale. Mais les faits sont là. Les vins régionaux, du moins les meilleurs, nont aucune difficulté à trouver preneurs. La qualité se vend bien. Très bien, même. Tous ceux qui lont compris, sont aujourdhui payés de retour. Du coup, les candidats à linstallation dans les vignobles se font plus nombreux, comme ils se font plus nombreux pour travailler dans les différents domaines qui composent la filière vin. Le secteur redevient florissant, et porteur demplois. Pour preuve, leffervescence qui agite les investisseurs, à laffût de la moindre bonne affaire en terre languedocienne. Pour preuve, aussi, la multiplication des formations sur lesquelles ce Hors série fait le point. Pour preuve, enfin, lenthousiasme et le dynamisme de ceux qui y exercent une activité et dont nous brossons quelques portraits. Mais attention, "seuls les meilleurs lemporteront demain" préviennent quelques-uns de ses acteurs, confiants dans lavenir, à condition de viser haut. Une recommandation à ladresse de ceux qui sont déjà installés et de ceux qui souhaitent intégrer la filière. Sans autre alternative 
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Constat
Faire de la qualité ou disparaître ...
 l'enjeu est-il aussi simple ? Ils y ont cru. Ils ? Tous ceux qui, depuis plus de vingt ans, ont durement travaillé à la montée en qualité des vins du Languedoc-Roussillon. Ils y croient toujours. Et ils ne sont plus les seuls. La filière attire de nouveaux venus. Va-t-elle pouvoir confirmer son embellie et linscrire dans la durée ? Les commentaires de quelques grands ténors de la viticulture régionale, daccord sur un point, à défaut de sentendre sur tout : lobligation de jouer la carte de la qualité. Enquête |
Formation
Outil stratégique de la filière vin ?
 La révolution qualitative engagée par le secteur viti-vinicole du Languedoc-Roussillon saccompagne dun nécessaire changement des procédés de travail. Que ce soit dans la production ou la commercialisation, chacun des métiers devient plus pointu. La rigueur technique se combine souvent avec limpératif de polyvalence. Les petites structures ne sauraient survivre si chacun nexerce pas au moins deux à trois métiers. Pour toutes ces raisons, loffre de formations sétoffe sans cesse. Et laccès à la formation continue simpose bien souvent comme un impératif. Constat et analyse. |
Portrait
Rnologue, vigneron, caviste, sommelier &
Des métiers de passion.
Quels sont les principaux métiers qui gravitent autour de la filière vin ? Exigent-ils des compétences particulières et en quoi consistent-ils exactement ? Il nous a semblé intéressant, pour répondre de manière juste et précise à ces questions, de donner la parole à celles et ceux qui les exercent en Languedoc-Roussillon. Ils sont vigneron, Snologue, directeur de cave coopérative, caviste, négociant, chercheur, sommelier, responsable export ... Nous aurions pu ajouter un fabricant de matériel viticole, de bouchon, détiquette & tant la filière draine dans son sillage une multitude dactivités. Nous avons préféré mettre en avant les professions en lien direct avec le vin, aussi, les plus recherchées par une jeune génération en quête demplois porteurs dans un secteur florissant. A la lecture de ces différentes vies, de ces différents parcours, une évidence simpose : quel que soit le domaine investi par chacune des personnes rencontrées, la passion pour la vigne et le vin transpire au travers des témoignages. On nentre pas par hasard dans la filière vin. On y vient par passion. et on y reste. Morceaux choisis. |
Patrimoine
Vignoble Languedocien
 Nouvel Eldorado ?
Les investisseurs confirment leur intérêt pour le vignoble régional. Depuis cinq années, les ventes de propriétés viticoles connaissent une large progression en nombre, en surface et en valeur, avec cependant une nette accélération depuis 1999. Alors que la hausse des prix freine l'installation des jeunes, le marché de demain sera-t-il l'affaire des seuls spécialistes ? Enquête. |
E-business
Quelques sites Internet viticoles de la rÈgion sÈlectionnÈs
Vin et Repas d'affaires
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